Les Vins
LES BORÉALES BLANC 2023 - IGP CÉVENNES
Cette cuvée est composée de Chardonnay (90 %) et de Sauvignon (10%).
Jolie robe or pâle. Nez sur les agrumes avec quelques notes florales. Une attaque ronde avec une belle fraicheur et de la longueur.
A déguster en apéritif, avec des huîtres et tout autre produit de la mer.
Production : 3 500 bouteilles
LES BORÉALES ROSÉ 2023 - IGP CÉVENNES
Cuvée 100% Syrah.
Robe très pâle. Aromatique fruitée, note de bonbon acidulé, agrumes.
A déguster en apéritif, avec une entrée froide, des antipastis et tapas.
Production : 2 300 bouteilles
LES BORÉALES ROUGE 2021 - IGP CÉVENNES
Cuvée 100% Syrah.
Belle intensité colorante. Nez épanoui, sur le fruit comme la framboise, notes de réglisse.
A déguster en apéritif, avec de la charcuterie, des grillades ou une assiette de tapas.
Production : 3 100 bouteilles
AVEC AMOUR* 2023 - IGP CEVENNES
Première cuvée du Domaine Bos de Canna sans sulfites ajoutés, Avec Amour* est composée à 50% de Syrah et 50% de Cinsault. Vinifiée tout en douceur pour conserver le fruit et la souplesse et sans sulfites ajoutés
Robe grenat. Nez épanoui, profil épicé et de fruits noirs frais. Des tanins fondus, de la rondeur, de la fraicheur et une jolie longueur en bouche.
Un vin plaisir à boire sans attendre !
Garde conseillée : 2 ans maximum
Production : 2 900 bouteilles
FLORILEGE 2021 - AOC LANGUEDOC SOMMIERES
Première cuvée du Domaine Bos de Canna en Appellation d'Origine Contrôlée SOMMIERES, Florilège est composée à 80% de Syrah et 20% de Grenache. La cuvée a été élevée pour partie (1/3) pendant 13 mois en fûts de chêne puis réassemblée avant la mise en bouteilles.
Robe grenat. Nez épanoui, sur un fruité plutôt mur et légèrement épicé. La bouche présente un joli volume avec du gras, les tanins encore bien présents demandent à s'affiner un peu.
Un vin de garde qui commence à révéler son potentiel.
Garde conseillée : 5 à 8 ans
Production : 3 900 bouteilles
BOS DE CANNA 2022 - AOC LANGUEDOC SOMMIERES
Cuvée emblématique du Domaine en Appellation d'Origine Contrôlée SOMMIERES, Bos de Canna est composée à 70% de Syrah et 30% de Grenache. Pour ce millésime, la Syrah a été vendangée une dizaine de jours avant le Grenache, afin de rentrer les raisins à leur parfaite maturité. La vendange a été égrappée avec macération de 12 jours en cuve béton pour chacun des cépages. Quelques remontages pour une extraction légère. Puis assemblage et élevage en cuve 24 mois avant conditionnement.
Puissance aromatique de la Syrah, des notes de garrigue. Une belle intensité avec une attaque fraiche. Les tanins du Grenache sont encore un peu marqués, donnant une finale légèrement asséchante. Un beau potentiel à laisser s’affiner encore une ou deux années.
Garde conseillée : 5 à 8 ans
Production : 4 500 bouteilles
PASSIONS 2023 - AOC LANGUEDOC SOMMIERES
Cuvée exceptionnelle pour millésime exceptionnel, Passions de Bos de Canna c'est le mariage à cœur de la Syrah (80%) et du Grenache (20%). Une vinification tout en douceur et la conservation exclusive du jus de gouttes, Passions c'est le "nectar" de Bos de Canna.
Belle robe soutenue. Nez profond avec des notes de fruits noirs murs, de tapenade et très légèrement fumées. Ample et dense en bouche. Un beau potentiel à laisser s’affiner encore une ou deux années.
Garde conseillée : 5 à 8 ans
Production : 3 300 bouteilles
